Lakritsikeksit

Joulunodotustani vauhditti tällä kertaa lakritsijoulukalenteri. Muutamasta luukusta tuli makeisten sijaan purkit lakritsijauhetta ja -siirappia. Niitä piti tietenkin kokeilla, ja löysin netistä ohjeen lakritsikekseihin. (P.s. Nuo kultaiset pallerot kuvassa ovat lakrids-merkin joululakuja)

Lakritsikeksien ohjeen löysin kyseisen lakrids-merkin nettisivuilta. Jouduin hieman arvailemaan mitä ohjeessa luki, koska se oli kirjoitettu tanskaksi :) Tässä tulee määrältään puolitettu ohje suomeksi:

75g vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria 

50g sokeria

3tl lakritsijauhetta (karkea)

80g kuorittuja ja kevyesti rouhittuja manteleita

1/2 tl appelsiininkuorta tai appelsiinimarmeladia

1 muna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää mantelit ja appelsiinin kuori tai hieman appelsiinimarmeladia. Lisää lopuksi muna ja sekoita taikina tasaiseksi. Löysästä taikinasta muovaillaan tanko leivinpaperille jauhojen avulla ja tankoa paistetaan uunissa 185C 20 minuuttia. Tämän jälkeen tanko paloitellaan veitsellä n. 1 cm paksuiksi viipaleiksi ja keksejä paistetaan uunissa 120C 15 minuuttia. 

Ohje oli helppo ja kekseistä tuli tosi hyviä!